Recetas Saludables con Edulcorantes Naturales por TU DIETISTA Sara Suárez

5 Recetas Saludables con Edulcorantes Naturales

En el mundo de la cocina saludable, elegir edulcorantes naturales como alternativa al azúcar no es solo una tendencia, sino una forma inteligente de disfrutar de tus postres favoritos.

En TU DIETISTA, de la mano de Sara Suárez, estamos encantadas de guiarte a través del dulce camino de los sabores naturales.

Hoy, no solo te mostraremos qué alimentos puedes incorporar para endulzar tus platos de manera saludable, sino también cómo hacerlo.

Decir adiós al azúcar refinado no significa renunciar al placer de lo dulce.

Hay un universo de opciones como la fruta madura, la fruta desecada, e incluso la popular estevia, que nos brindan ese toque dulce sin remordimientos.

En las recetas que te presentaremos, los edulcorantes naturales serán los protagonistas, demostrando que es posible satisfacer ese antojo dulce de forma saludable.

Sin embargo, si estás en un proceso de pérdida de peso, recuerda que estos alimentos, aunque naturales, no son acalóricos y deben consumirse con moderación.

Descubre más sobre el uso de edulcorantes en nuestra guía detallada aquí, y acompáñanos en este delicioso viaje culinario con edulcorantes naturales.

Galletas de Crema de Avellanas y Cacao: Un Placer Saludable para Compartir

La primera receta con endulzantes naturales va a ser unas Galletas de Crema de Avellanas y cacao, una verdadera exquisitez para los paladares más exigentes.

Para: 2 personas
Tiempo Total: 50 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 200 gr de harina de avena
  • 1 huevo
  • 1 plátano maduro
  • Ralladura de limón
  • Pizca de sal
  • 50 gr de aceite de coco (muy frío)
  • 120 gr de crema de avellanas y cacao (consulta nuestra receta casera aquí)

Preparación:

  1. Comienza con el Plátano: Chafa el plátano maduro hasta obtener un puré suave y homogéneo. Esta será la base natural y dulce de nuestras galletas.
  2. Mezcla los Ingredientes: En un bol, combina la harina de avena, el huevo, la ralladura de limón, una pizca de sal y el aceite de coco frío. Incorpora el puré de plátano y amasa hasta que la mezcla se transforme en una masa uniforme.
  3. Refrigera la Masa: Estira la masa con un rodillo, procurando no dejarla muy fina. Envuelve la masa en papel de horno o film transparente y refrigérala durante 30 minutos. Este paso es crucial para obtener una textura perfecta.
  4. Prepara el Horno y las Galletas: Precalienta el horno a 180ºC. Saca la masa de la nevera y córtala en círculos utilizando un molde o el borde de un vaso. Coloca las galletas sobre una bandeja forrada con papel de horno.
  5. Horneado a la Perfección: Hornea las galletas durante 25 minutos a 180ºC. Vigila el horno para asegurarte de que se doren de manera uniforme y no se quemen.
  6. El Toque Final con Crema de Avellanas: Una vez que las galletas se hayan enfriado, únelas de dos en dos con una generosa capa de nuestra deliciosa crema de avellanas y cacao en medio.

Galletas de Crema de Avellanas y Cacao

Consejo de TU DIETISTA: Estas galletas son una excelente forma de disfrutar de un snack o postre saludable, y su preparación es ideal para incluir a los más pequeños en la cocina.
Además de ser deliciosas, utilizan edulcorantes naturales como el plátano, lo que las hace una opción más saludable que las galletas comerciales.
Recuerda: Saludable no siempre significa que sea acalórico o tenga pocas calorías, por lo que los dulces saludables, también hay que consumirlos con moderación, sobre todo, si se está en un proceso de pérdida de peso.

Arroz con Mango (Mango Sticky Rice): Un Postre Tailandés con un Toque Saludable

En la segunda receta, el Arroz con Mango, vamos a utilizar un endulzante natural, el eritritol, también sustituible por stevia natural.

Para: 4 personas
Tiempo Total: 30 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 2 mangos pequeños
  • 2 latas de leche de coco
  • 160 gramos de arroz glutinoso
  • 60 gr de eritritol

Preparación:

  1. Preparación del Arroz: Comienza remojando el arroz glutinoso durante 30 minutos para eliminar el exceso de almidón. Esto es clave para obtener la textura pegajosa perfecta.
  2. Cocinado del Arroz: En una cazuela con agua hirviendo, añade el arroz previamente remojado. Cocina durante unos 20 minutos y luego reserva.
  3. Creando la Salsa de Coco: Para la salsa, calienta la leche de coco en un cazo y añade el eritritol (unas 6 cucharadas) y una pizca de sal. Esta salsa de coco endulzada con eritritol es lo que le da a este plato su carácter único.
  4. Cocinando la Salsa: Cocina la mezcla sin dejar de remover durante 10 minutos. Una vez lista, separa dos cazos de la salsa para usar más tarde.
  5. Mezclando el Arroz con la Salsa: Agrega la mayor parte de la salsa al arroz y mezcla durante 2-3 minutos a fuego bajo. Luego, enfría el arroz en la nevera.
  6. Preparación del Mango: Pela y corta los mangos al gusto. La dulzura natural del mango es el complemento perfecto para el arroz y la salsa de coco.
  7. Montaje del Plato: Sirve el arroz frío, añade los trozos de mango encima y rocía con la salsa de coco que reservaste.

Arroz con Mango (Mango Sticky Rice) Edulcorantes naturales

Consejo de TU DIETISTA: Este postre tailandés está lleno de sabor y, gracias al uso de eritritol como edulcorante, es una versión más saludable que la original.
Si prefieres, puedes sustituir el eritritol por stevia natural, aunque ten en cuenta que esto puede alterar ligeramente el sabor.

Batido de Fresa y Plátano: Frescura y Sabor en Cada Sorbo

La tercera receta saludable usa el plátano y los arándanos como edulcorantes naturales o endulzante natural de buena calidad.

Para: 1 persona
Tiempo Total: 10 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 80 gr de fresas
  • 1 plátano maduro
  • 30 gr de arándanos desecados
  • 1 vaso grande de agua caliente
  • 1 vaso de leche
  • 1 yogur griego

Preparación:

  1. Sirope de Arándanos Casero: Comienza por preparar un delicioso y natural sirope de arándanos, estos pequeños frutos serán nuestros endulzantes naturales en esta receta.
    Remoja los arándanos en agua caliente durante 20 minutos. Luego, bate los arándanos con parte del agua de remojo en una batidora hasta obtener una pasta consistente.
    Este sirope es un edulcorante natural maravilloso y una alternativa saludable al azúcar.
  2. Mezcla de Sabores: En el vaso de la batidora, combina el plátano pelado, las fresas lavadas, la leche, el yogur griego y el sirope de arándanos que has preparado. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. La combinación de fresa y plátano crea un sabor dulce y refrescante, perfecto para cualquier momento del día.
  3. Servir Frío: Para un toque extra de frescura, coloca el batido en la nevera y sírvelo bien frío. Este paso realza los sabores y lo convierte en una bebida ideal para relajarse.

Batido de Fresa y Plátano Edulcorantes Naturales

Consejo de TU DIETISTA: Este batido es una opción clásica y deliciosa, donde el plátano y el sirope de arándanos aportan la dulzura natural, evitando el uso de azúcares añadidos.
Puedes experimentar agregando otras frutas, incluso congeladas, para variar los sabores.

Recuerda: En TU DIETISTA | Sara Suárez siempre aconsejamos que la mejor forma de disfrutar la fruta es en su estado natural, entera, a bocados o cortada.

Tostadas Francesas: Un Desayuno Clásico con un Toque Saludable

En la cuarta receta saludable, vamos a endulzar con stevia natural.

Para: 1 persona
Tiempo Total: 10 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 2 rebanadas de pan (Preferiblemente si no usamos pan integral, que sea de masa madre es lo ideal)
  • 1 huevo
  • Medio vaso grande de leche o leche vegetal
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Canela en polvo
  • 1 cucharadita de stevia

Preparación:

  1. Mezcla de Leche y Canela: En un bol, combina la leche con una generosa cantidad de canela en polvo. Esta mezcla aportará un sabor dulce y especiado a las tostadas.
  2. Preparación del Pan: En otro bol, bate el huevo con más canela y estevia. Moja las rebanadas de pan primero en la leche con canela, asegurándote de no remojarlas demasiado para que no se deshagan. Luego, pásalas por la mezcla de huevo.
  3. Cocinado Perfecto: Calienta una sartén antiadherente con un toque de aceite de oliva. Cocina las rebanadas de pan empapadas aproximadamente un minuto por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.

Tostadas Francesas con edulcorantes naturales y diferentes topping

Ideas para Toppings: Las tostadas francesas son versátiles y puedes añadirles una variedad de toppings saludables.

Algunas sugerencias incluyen plátano a la plancha o fresco, mermelada de frutos rojos sin azúcar, yogur griego con canela y nueces, o crema de cacahuete con trozos de chocolate negro.

Estos toppings no solo añaden sabor y textura, sino que también aumentan el valor nutricional del plato.

Consejo de TU DIETISTA: Esta receta es una forma maravillosa de empezar el día con energía y sabor, manteniendo un enfoque en ingredientes saludables.

La estevia y la canela aportan dulzura natural sin la necesidad de azúcares añadidos, haciendo de este un desayuno nutritivo y delicioso.

 

Yogur Griego con Nueces Caramelizadas: Un Postre Sencillo y Deliciosamente Saludable

Y en la quinta y última receta saludable, los edulcorantes naturales serán los dátiles y el eritritol.

Para: 1 persona
Tiempo Total: 30 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 30 gramos de nueces
  • 1 yogur griego
  • 1 cucharadita de eritritol
  • 3 dátiles
  • 1 vaso de agua caliente
  • Canela

Preparación:

  1. Sirope de Dátiles Casero: Empieza preparando un sirope de dátiles para endulzar de forma natural. Remoja los dátiles en agua caliente durante 20 minutos, y luego bátelos con parte del agua hasta conseguir una pasta. Agrega un poco más de agua para lograr una consistencia más líquida. Este sirope es un dulce natural, perfecto para nuestra receta.
  2. Yogur con un Toque Especial: Mezcla el yogur griego con una pizca de canela y eritritol para darle un sabor único y dulce, manteniendo siempre la salud en mente.
  3. Nueces Caramelizadas con Sirope: En un cazo, lleva el sirope de dátiles a ebullición, removiendo constantemente. Añade las nueces y reduce el fuego al mínimo, cocinando durante 5-10 minutos hasta que estén bien caramelizadas.
  4. Montaje del Postre: Escurre las nueces en una rejilla para eliminar el exceso de sirope. Una vez secas, añádelas al yogur preparado.

Yogur Griego con Nueces Caramelizadas y Edulcorantes naturales

Consejo de TU DIETISTA: Esta receta combina la cremosidad del yogur griego con el crujiente de las nueces caramelizadas, creando un contraste de texturas y sabores delicioso.

Utilizamos eritritol y dátiles como edulcorantes o endulzantes naturales, pero puedes optar por omitir el eritritol y dejar que las nueces y el sirope de dátiles aporten toda la dulzura necesaria. Es una forma deliciosa y saludable de disfrutar de un postre o snack en cualquier momento del día.

Conclusión de Recetas con Edulcorantes Naturales: Disfruta de lo Dulce, con Salud y Moderación

Hemos llegado al final de nuestro delicioso viaje culinario, explorando cinco recetas excepcionales donde los edulcorantes naturales son los verdaderos protagonistas. Desde las Galletas de Crema de Avellanas y Cacao hasta el Yogur Griego con Nueces Caramelizadas, cada receta es una invitación a disfrutar de los sabores dulces de una manera más saludable y consciente.

En TU DIETISTA | Sara Suárez, queremos animarte a que pongas en práctica estas recetas. Experimenta en tu cocina, juega con los sabores, y sobre todo, comparte estos momentos de placer culinario con tus seres queridos. Cada bocado es una oportunidad para disfrutar de lo dulce, cuidando de tu bienestar.

Sin embargo, es importante recordar que, aunque estas recetas con endulzantes naturales son una alternativa más saludable a la bollería industrial y otros postres con alto contenido en azúcares añadidos, no dejan de tener un contenido calórico significativo.

Por ello, te aconsejamos disfrutar de estos deliciosos postres, snacks y meriendas con moderación. En TU DIETISTA, creemos en el equilibrio y la moderación como claves para una alimentación saludable y un estilo de vida equilibrado.

Te invitamos a explorar más recetas y consejos sobre una alimentación saludable en nuestro blog. Y recuerda, la mejor manera de disfrutar de la comida es haciéndolo de manera consciente y equilibrada.

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Las imágenes de este artículo de Recetas Saludables con Edulcorantes Naturales son todas obtenidas y creadas con la licencia de Canva Pro

 

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