Hoy os traemos desde la Consulta Dietética Sara Suárez una deliciosa receta de temporada de gazpacho de fresas. Las fresas son un gran alimento y de temporada. Tienen un alto poder antioxidante, debido a la gran cantidad de Vitamina C que nos aportan al organismo. Ayudan a la absorción de hierro y a regular el tránsito intestinal. Por lo tanto, es un alimento muy interesante desde el punto de vista nutricional.
Ingredientes para la Receta gazpacho de Fresas
- 6oo gr de tomates maduros
- 400 gr de fresas
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- Un trozo de pepino
- Un ajo
- Aceite de oliva virgen extra controlado
- 500 ml de agua mineral
- Un chorreón de vinagre
- Sal al gusto controlada
- Una pizca de pimienta
Preparación de la Receta gazpacho de Fresas
- Primeramente, lavar toda la verdura, pelar y cortar en trozos. Reservar las fresas.
- Ponerlo en una cacerola o bol. Añadir el resto de los ingredientes (aceite, vinagre, ajo, agua sal.) Menos las fresas.
- Mezclamos bien tapamos y dejamos en la nevera por unas 8 horas.
Añadimos las fresas y batimos. - Por último, colamos y rectificamos de sal si es necesario y le ponemos la pimienta. Servimos muy frío.
Así de fácil y así de rico. Ya está listo para disfrutar.
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