9 Recetas Saludables con Lácteos
En esta ocasión, desde de TU DIETISTA | Sara Suárez, hemos preparado 9 Recetas Saludables con Lácteos siguiendo la temática del artículo de la semana pasada, en la que hablamos sobre los lácteos y si son saludables o no. Entre las 9 Recetas Saludables con Lácteos encontrarás alternativas a los Clásicos Desayunos, Salsas saludables de Yogur y Postres saludables con lácteos.
Desayunos:
Recuerda que en artículos anteriores ya hemos publicado ideas de Desayunos Saludables que puedes tomar para tener un día lleno de energía, te los dejamos a continuación:
6 Recetas de Desayunos Saludables Salados y Dulces
Desayunos saludables | Salados y dulces
Recetas Saludables con Lácteos
Sabemos que los lácteos en la Dieta Mediterránea son muy usados en el desayuno, por eso es interesante tener diferentes tipos de desayunos para no caer en la rutina y no aburrirnos, así que os traemos nuevas recetas saludables con lácteos para que podáis tener una gran variedad de elección.
Receta de Bol de Fruta con Kéfir
La primera de las recetas saludables con lácteos es muy sencilla y rápida de preparar, un Bol de Fruta con Kéfir.
Esta receta es para una persona, pero se puede hacer para dos personas dupicando las cantidades expuestas y para más personas siguiendo la misma referencia.
Ingredientes para la Receta de Bol de Fruta con Kéfir
- 1 manzana
- 100 g de kéfir
- Canela al gusto
- Cereales espelta integral
- 1 oncita de chocolate al 85 % de cacao
- 6 anacardos
Elaboración de la Receta de Bol de Fruta con Kéfir
- En un bol, echa 100 g de kéfir natural y añádele canela al gusto. Mézclalo muy bien para que quede homogéneo.
- Enjuaga una manzana y córtala a trocitos.
- Decora tu bol con los cereales de espelta, los anacardos y la oncita de chocolate rallada.
- Nada mejor para empezar el día.
Receta de Yogur Casero
La segunda de las recetas saludables con lácteos es la de Yogur casero. En esta ocasión la receta es para la elaboración de 6 yogures.
Un buen yogur casero podemos usarlo en el desayuno con cereales, fruta fresa, frutos secos y/o semillas, en caso de ser un/a apasionada de lo dulce puedes usar un poquito de miel natural pero de forma moderada porque aunque es un alimento natural y saludable, no deja de ser bastante calórico y esto no favorece si estás en un proceso de pérdida de peso o adelgazamiento.
Ingredientes para la Receta de Yogur Casero
- 1 litro de leche semidesnatada de vaca (5 vasos)
- 1 yogur natural (125 g)
- 2 cucharadas de leche en polvo desnatada (30 g)
Elaboración de la Receta de Yogur Casero
- En una olla, ponemos la leche a calentar (sin que llegue a hervir).
- Cuando esté tibia, añadimos el yogur y la leche en polvo y lo mezclamos muy bien
- Cocinamos durante unos 10 minutos a fuego medio.
- Pasado este tiempo, añadimos la mezcla a los botecitos donde queramos poner nuestro yogur.
- Dejamos reposar los vasitos durante 10 o 12 horas tapados en la nevera sin que les de la luz y listo.
- Preparados para consumir.
- Una vez hecho nuestro yogur casero, como hemos dicho antes, podemos acompañarlo de trocitos de fruta y/o cereales y tomarlo como desayuno.
Salsas:
Aunque los dietistas y nutricionistas solemos recomendar poco el uso de salsas, sobre todo las industriales o procesadas que se usan en ensaladas preparadas, las salsas enlatadas o en botes, etc.
En TU DIETISTA | Sara Suárez simpre nos gusta normalizar la alimenatción y poder disfrutar de unas salsas, pero siempre en sus versiones más saludables y menos calóricas, si lo que estamos buscando es adelgazar o mantener nuestro IMC en los porcentajes recomendados .
Recetas Saludables con Lácteos
Estas Salsas de Yogur son saludables y están hechas con lácteos, sin embargo, anteriormente ya compartimos un par de artículos con Salsas saludables que podrían serte de utilidad a la hora de acompañar tus comidas o hacer una barbacoa con amigos y familiares.
Recetas de Brochetas y Salsas saludables
Receta de Salsa de Yogur Especiada
La tercera de las recetas saludables con lácteos, se trata de una Salsa de Yogur Especiada para usar en en saladas principalmente.
Ingredientes para la Receta de Salsa de Yogur Especiada
- 1 yogur natural
- 1 diente de ajo (sin el germen)
- El zumo de medio limón
- 1 cucharadita de AOVE (5 ml)
- Una pizca de sal
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de eneldo
- 1 cucharadita de perejil
- 1 cucharadita de ras el hanout
Elaboración de la Receta de Salsa de Yogur Especiada
- Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla bastante homogénea
- Listo para disfrutar.
*Se puede utilizar como entrante con unos bastoncitos de verduras o como salsa para una ensalada. Riquísima
Receta de Salsa Tzatziki Griega
La cuarta de las recetas saludables con lácteos es una salsa para usar en ensaladas o como entrante con unas chips o verduras.
Ingredientes para la Receta de Salsa Tzatziki Griega
- 1 pepino
- 2 yogures griegos naturales
- El zumo de un limón
- 1 cucharada de AOVE (10 ml)
- Un diente de ajo
- Eneldo y pimienta negra molida al gusto
Elaboración de la Receta de Salsa Tzatziki Griega
- Verter los yogures en un bol.
- Pelas el pepino y picarlo a trozos muy pequeños o rallarlo incluso.
- Picar el diente de ajo a trozos muy pequeños también.
- Mezclar el yogur junto con el pepino, el ajo, el eneldo, la pimienta, el zumo del limón y el AOVE y mezclarlo todo muy bien.
- Tras una hora en la nevera, se puede servir.
Receta de Salsa de Yogur al Curry
La quinta de las recetas saludables con lácteos es una salsa para usar en unas patatas asadas en el horno, cortadas en gajos y con piel. También puede usarse como aderezo para el pescado o pollo a la plancha, etc.
Ingredientes para la Receta de Salsa de Yogur al Curry
- Un yogur
- El zumo de un limón
- 1 cucharada de AOVE
- 1 DIENTE DE AJO
- Una cucharadita de curry
- Media cucharadita de cúrcuma
- Media cucharadita de comino
- Media cucharadita de menta
- Media cucharadita de albahaca
Elaboración de la Receta de Salsa de Yogur al Curry
- Mezclar muy bien todos los ingredientes
- Puede servir como aderezo de un pescado o unas verduras
Recetas de Postres saludables con Lácteos
Para finalizar, compartimos con vosotros nuestros Postres saludables hechos a base de Lácteos, pero tal como en las anteriores recetas, os dejamos algunos interesantes artículos con Recetas de Postres saludables.
5 Recetas de Postres Saludables con Frutas de Temporada
Receta de Helado de Kéfir
Vamos a por la sexta de las recetas saludables con lácteos. Esta receta es para una persona, pero como en casos anteriores, podemos realizarla para más personas multiplicando los ingredientes por el número de personas para las que queramos realizar esta rica receta.
Ingredientes para la Receta de Helado de Kéfir
- 3 o 4 cucharadas de kéfir (unos 100 g)
- 1 plátano congelado
- Fruta congelada a elegir (mango, fresas, coco…)
Elaboración de la Receta de Helado de Kéfir
- Echamos la fruta congelada junto con el kéfir en la trituradora.
- Trituramos hasta que no quede ningún trozo.
- La textura es igual a la de un helado, sólo que se derrite antes.
- Se puede servir con chocolate al 85 % de cacao rallado por encima.
- Helado rico y saludable.
Receta de Natillas de Chocolate Saludables
La séptima de las recetas saludables con lácteos es un clásico, las riquísimas Natillas de Chocolate.
Esta Receta con lácteos es para una persona, pero ya hemos explicado anteriormente cómo realizarla para más personas.
Ingredientes para la Receta de Natillas de Chocolate Saludables
- 1 caqui maduro (unos 200 g)
- 1 yogur natural sin azúcar
- 1 cucharadita de cacao puro (5 g)
Elaboración de la Receta de Natillas de Chocolate Saludables
- Triturar el caqui con el yogur e incorporar la cucharadita de cacao.
- Triturar hasta que quede con textura de “natillas”.
- Conservar en el frigo.
Receta de Vasitos de Mango y Queso fresco batido
La octava de las recetas saludables con lácteos en esta ocasión es para 4 personas, ya que tiene como resultado 4 vasitos de Mango y Queso fresco Batido.
Ingredientes para la Receta de Vasitos de Mango y Queso fresco batido
- 1 mango grande (unos 400 g, preferentemente maduro)
- Un puñado de arándanos frescos (unos 100 g)
- 4 cucharadas de queso fresco batido (100 g aproximadamente)
- Frambuesas 8unos 50 g)
- 4 cucharadas de avena integral (40 g)
- 1 cucharadita de crema de cacahuete (10 g)
- Una onza de chocolate al 85 % de cacao (15 g)
- Una cucharadita de cacao puro en polvo desgrasado (unos 10 g)
Elaboración de la Receta de Vasitos de Mango y Queso fresco batido
- Para la base, mezclar los copos de avena con la crema de cacahuete y el cacao puro en polvo hasta formar una pasta y colocarlo en la base de los vasitos.
- Para la crema, batir el mango junto al queso fresco y repartir la mezcla en los vasitos también.
- Podemos decorar nuestros vasitos con los arándanos y las frambuesas.
- Dar el último toque rallando la oncita de chocolate al 85 % sobre este delicioso postre.
Receta de Tarrina de Queso fresco batido con Arándanos
Y para finalizar, la novena y última de las recetas saludables con lácteos, muy fácil de hacer, lo difícil será no acabar con ella en una sola ingesta.
Los dietistas nutricionistas recordamos siempre que los postres por muy caseros, naturales y saludables que sean sus ingredientes, siempre pueden debemos ser conscientes de la cantidad que comemos, ya que en algunos casos los ingredientes pueden ser excesivamente calóricos y habrá que tener en cuenta cada caso en particular. Consulta con TU DIETISTA
Ingredientes para la Receta de Tarrina de Queso fresco batido con Arándanos
- 100 g de queso fresco batido desnatado
- 1 dátil
- 1 hoja de gelatina
- Chorrito de leche semidesnatada (15 ml)
- Arándanos al gusto
- Canela
Elaboración de la Receta de Tarrina de Queso fresco batido con Arándanos
- Poner a remojar un dátil sin hueso durante unos minutos (mientras vamos preparando todos los ingredientes de nuestra receta).
- Ponemos a remojar una hoja de gelatina neutra en agua fría durante unos 5 minutos.
- Mientras tanto, trituramos muy bien el queso fresco batido junto con el dátil ya remojado.
- Calentar un poco un poco de leche en u vaso. Escurrir muy bien la lámina de gelatina e incorporarla al vaso. Remover muy bien y añadirlo a la mezcla de queso batido.
- Colocar la mezcla en un botecito, tapar con film transparente y reservar en la nevera unas 12 horas.
- Pasado este tiempo, ya podremos consumirlo.
- Podemos presentarlo o servirlo con unos arándanos por encima y un toque de canela. Tendrá un aspecto similar a la Tarta de Queso.
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