¿Sabes ya qué Recetas de Navidad vas a preparar este año? La Navidad es época de reencuentros y comidas con familiares y amigos. Cuando pensamos en menús y comidas de Navidad automáticamente pensamos en excesos y alimentos no muy sanos. Por ello, en TU DIETISTA | Sara Suárez para haceros cambiar de opinión, os proponemos 5 Recetas de Navidad Saludables, compuestas por una serie de platos saludables y apetecibles para llevar a cabo estas Navidades.
Recuerda que tenemos artículos muy interesantes con más Recetas de Navidad y consejos, te los dejamos a continuación:
Quesos y Chocolate: 2 Clásicos de nuestra Comida de Navidad
Receta turrón de chocolate, calabaza y anacardos
Natillas de Papaya y Chocolate
- 8 obleas de papel de arroz
- 5 o 6 lonchas de salmón ahumado
- 1 aguacate no muy maduro
- 1 manzana
- 1 zanahoria
- 1 pepino
- Ensalada mézclum
- Salsa de soja
- Miel
- Corta la verdura, manzana y salmón en tiras.
- Remoja las obleas de arroz hasta que estén tiernas. Extiéndelas sobre la superficie de trabajo y rellena con los ingredientes. Dóblala hasta que quede hecho un paquetito.
- Prepara la salsa: 3 partes de salsa de soja y 1 de miel.
- Sirve los rollitos con un poco de salsa por encima y listo.
Receta de Cóctel de Marisco saludable
Ingredientes para la Receta de Cóctel de Marisco saludable
- 300 gr de gambas
- 1 mango
- Lechuga iceberg
- Rejo cocido
Ingredientes para la Salsa rosa saludable
- 1 huevo duro
- 100 gr de queso fresco
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- 2 cucharadas de zumo de naranja
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de brandy
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- Sal
Elaboración de la Receta de Cóctel de Marisco saludable
- Elabora la salsa. Para ello añade todos los ingredientes en un recipiente de batidora y tritura hasta que quede una salsa sin grumos. Reserva y guarda en la nevera.
- Corta el mango a cuadraditos. Las gambas y el rejo podemos cortarlo en trozos más pequeños.
- Corta la lechuga a tiras.
- Mezclamos el mango, gambas y rejo y lechuga.
- En una copa de cóctel pon en el fondo parte de la salsa, añade la mezcla y posteriormente añade más salsa.
- Decora con langostinos y sírvela.
Receta de Brochetas de Langostinos y uvas
Ingredientes para la Receta de Brochetas de Langostinos y uvas
- Uvas blancas y moscatel
- Langostinos
- AOVE
- Palos de madera
- Sal ecológica
Elaboración de la Receta de Brochetas de Langostinos y uvas
- Desgranar las uvas.
- Pelar los langostinos.
- Hacer la brocheta.
- Meter al horno durante 5 minutos a 200º.
Receta de Solomillo con Timbal de verduras
Ingredientes para la Receta de Solomillo con Timbal de verduras
- 600 gramos de solomillo ibérico
- 200 ml de leche evaporada
- 1 rama de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 250 gramos de zanahoria
- 250 gramos de calabaza
- 3 chapoteas
- 3 dientes de ajo
- 300ml de caldo de carne
- 50 ml de vinagre balsámico
- AOVE
- Sal ecológica
Elaboración de la Receta de Solomillo con Timbal de verduras
- Precalentar el horno a 180º, pelar y picar las chalotas. Calentar la leche evaporada hasta que llegue casi a hervir.
- Pelas y cortar en láminas la calabaza y la zanahoria, y rellenar en capas en unos moldes de horno. Regar con la leche evaporada y con tomillo. Hornear durante 45 minutos.
- Dorar la carne y asarla en el horno durante 15 o 20 minutos.
- Sofreír los ajos pelados y picados con una chalota. Añadir hoja de laurel y tomillo. Desglasar con el vinagre.
- Añadir el caldo y dejar cocer hasta que quede una salsa.
- Servir la carne cortada en medallones con la verdura y la salsa.
Receta de Lubina con Gambas y Almejas
Ingredientes para la Receta de Lubina con Gambas y Almejas
- 200 gramos de lomos de lubina
- 150 gramos de gambas
- 200 gramos de almejas
- Media cebolla
- 1 cuchara de vino blanco
- 4 cucharas fumet pescado
- AOVE
- Sal ecológica
- Salsa de soja sin azúcar
Elaboración de la Receta de Lubina con Gambas y Almejas
- Lavar las almejas y dejarlas en agua con un puñado de sal. Pelar las gambas.
- Rehogar la cebolla e incorporar la lubina y verter el vino.
- Dejarlo reducir e incorporar las almejas y gambas. Verter el fumet.
- Retirar la lubina, almejas y gambas, y dejar reducir la salsa. Incorporar un chorro de salsa de soja.
Esperamos que os hayan sido de utilidad nuestras 5 Recetas de Navidad saludables, el próximo lunes 27 compartiremos con vosotros Recetas de Dulces de Navidad saludables.
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